Poissons de la côte
Nos poissons frais, pêchés quotidiennement sur les côtes vendéennes. Du bar au turbot, en passant par la sole et le lieu, tous les trésors de l'Atlantique dans votre assiette.
Bar frais du jour, grillé à la plancha avec un trait de citron et nos herbes de Provence. Servi avec légumes de saison.
Sole entière de la côte vendéenne, poêlée au beurre frais et parsemée d'amandes grillées. Un incontournable servi avec citron.
Coquillages et crustacés
Huîtres, moules, crevettes et homard : les délices de la mer, préparés simplement pour en préserver toute la saveur.
Moules de bouchot cuites à la crème et au vin blanc sec, avec échalotes et persil. Un classique réconfortant, parfait en famille.
Huîtres, bulots, crevettes roses et tourteau, présentés sur lit de glaçons. À déguster nature ou avec un trait de citron.